برای از بین بردن سالمونلا چقدر گرما لازم است؟
برای از بین بردن سالمونلا چقدر گرما لازم است؟

تصویری: برای از بین بردن سالمونلا چقدر گرما لازم است؟

تصویری: برای از بین بردن سالمونلا چقدر گرما لازم است؟
تصویری: خوردن زنجبیل برای چه کسانی ممنوع است؟ - YouTube 2024, مارس
Anonim

این باکتری‌ها خیلی آهسته تولید مثل می‌کنند، اگر اصلاً کمتر از ۴۰ فارنهایت و بالاتر از ۱۴۰ فارنهایت باشد. اما توجه داشته باشید که دمایی که باکتری‌ها در آن هستند. کشته شده با توجه به میکروب متفاوت است. مثلا، سالمونلا است کشته شده با حرارت دادن آن به 131 فارنهایت به مدت یک ساعت، 140 فارنهایت برای نیم ساعت، یا با حرارت دادن آن به 167 درجه فارنهایت به مدت 10 دقیقه.

سپس چند درجه طول می کشد تا سالمونلا از بین برود؟

160 درجه فارنهایت / 70 درجه سانتیگراد -- درجه حرارت نیاز به کشتن E. coli و سالمونلا . در حالی که سالمونلا است کشته شده فورا در دما بالاتر از 160F نگه داشتن درجه حرارت برای مدت زمان طولانی تر در پایین تر دما نیز موثر خواهد بود. نمودار زیر را ببینید.

همچنین، آیا سالمونلا می تواند در پخت و پز زنده بماند؟ زمانی که غذا آلوده شد سالمونلا ، از بین بردن باکتری ها بسیار دشوار است. علاوه بر این، به طور کامل پخت و پز غذا می توان کشتن سالمونلا ، اما آن میکند تضمین نمی کند که غذا در صورت رعایت نکردن فرآیندهای صحیح نگهداری غذا (به عنوان مثال، اگر آلودگی متقاطع رخ داده باشد) برای خوردن آن بی خطر است.

همچنین پرسیده شد که چه دمایی سالمونلا را در جوجه ها از بین می برد؟

مرغ در 148 درجه فارنهایت به مدت سه دقیقه 99.999999 درصد از سالمونلا را از بین می برد. در حالی که اکثر دستور العمل های مرسوم می گویند مرغ را با دمای داخلی خارج کنید 160 درجه فارنهایت ، فقط چهارده ثانیه طول می کشد تا 99.999999 درصد از باکتری ها را از بین ببرد. اما در 160 درجه فارنهایت پروتئین ها باز می شوند، رطوبت خود را آزاد می کنند و خشک می شوند.

چه چیزی سالمونلا را از بین می برد؟

پخت و پز کامل می تواند سالمونلا را از بین ببرد . اما زمانی که مقامات بهداشتی به مردم هشدار می دهند که غذای بالقوه آلوده نخورند یا زمانی که یک غذا به دلیل سالمونلا خطر، به این معنی است که آن غذا را، پخته یا نپخته، آبکش شده یا نخورده نخورید.

توصیه شده: